τροφες
ιδιοτητες
Καρότο
Τα
καρότα παρέχουν μια αφθονία σχεδόν
όλων των ενισχυτικών θρεπτικών ουσιών για τον οργανισμό. Αποτελούν
την καλύτερη φυσική πηγή βιταμίνης Α,
η οποία ευεργετεί την όραση, καταπολεμά την ακμή κι επιπλέον
αυξάνει τη φυσική αντίσταση ενάντια στα μικρόβια και τις μολύνσεις.
Έτσι, κατατάσσεται στη λίστα των καλύτερων φυσικών φαρμάκων για την
πρόληψη από τα κρυολογήματα και τους ιούς.
Εκτός από την προσφορά
τους σε βιταμίνη Α, τα καρότα προσφέρουν επίσης σημαντική ποσότητα
καθαρών μετάλλων, όπως το χλώριο και το θείο. Το χλώριο υποκινεί
τις λειτουργίες του συκωτιού – όπως την αποβολή των τοξινών από το
ανθρώπινο σύστημα – και παρέχει φυσική προστασία από την αρθρίτιδα,
αφού βοηθά στη διατήρηση των οστών και των αρθρώσεων σε νεανική
μορφή. Αντίστοιχα, το θείο προωθεί μια αντισηπτική επίδραση στο
πεπτικό σύστημα και την κυκλοφορία του αίματος, ενώ ταυτόχρονα
αποτελεί το κύριο συστατικό τής ινσουλίνης, δηλ. της ορμόνης που
δραστηριοποιείται για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε
ενέργεια.
Τα καρότα είναι μια πολύ καλή
πηγή τριών ακόμη σημαντικών μετάλλων: του ασβεστίου, του φωσφόρου
και του μαγνησίου. Αυτά λειτουργούν μαζί για να χτίσουν ισχυρά οστά
και υγιές νευρικό σύστημα. Το ασβέστιο είναι ουσιαστικό για τους
μυς τής καρδιάς και τη ρύθμιση τού κτύπου τής καρδιάς. Ο φώσφορος
συμβάλει για την απόκτηση υγιούς δέρματος, μαλλιών και τα νεύρων. Η
ζωτικής σημασίας περιεκτικότητα σε μαγνήσιο των φρέσκων καρότων
είναι η ευεργετικότερη για τη διανοητική ανάπτυξη, την πέψη των
λιπών και το μεταβολισμό κάποιων θρεπτικών ουσιών όπως: ασβέστιο,
φώσφορος, νάτριο, κάλιο, σύμπλεγμα βιταμινών Β, C και Ε, ενώ το
μαγνήσιο είναι ουσιαστικό για την παραγωγή ενέργειας από τους
υδατάνθρακες, το οποίο όμως καταστρέφεται από την κατανάλωση
οινοπνεύματος. Τέλος, τα καρότα είναι μια καλή φυτική
πηγή βιταμίνης Ε, η βιταμίνη των μυών.
Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε αυξάνουν την αποδοτικότητα
ολόκληρου του μυϊκού συστήματος με την προώθηση της αποδοτικής
χρήσης του οξυγόνου. Η βιταμίνη Ε βοηθά επίσης, να προωθηθεί το
αίμα, από τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, σε όλα τα μέρη του
σώματος.

1 ποτήρι φυσικού χυμού
καρότου: 47 Θερμίδες 100gr φρέσκα καρότα
: 27
Θερμίδες